Happy Birthday von Silkomart

Meine allerliebste (Bald-) Schwiegermutter hat morgen Geburtstag. Da ich ja sonst für alle backe, kann es ja wohl kaum sein, dass ich für meine Schwiegermutter nicht backe oder?
Da ich den Babypartykuchen bei ihr vorbereitet habe, durfte sie mir bei der Zubereitung des Schokoladenkuchens mithelfen und zuschauen.
Sie war verwundert und begeistert wie weich und luftig dieser Kuchen ist und deshalb habe ich mir gedacht, ich werde diesen Kuchen machen. Den Kuchen an sich werde ich heute Abend backen.
Da ich ihn nicht mit Fondant beziehen möchte, habe ich mir überlegt wie ich den Kuchen dekorieren könnte.

Auf einer meiner vielen Streifenzüge durch die Zürcher-Innenstadt mit Madame F. habe ich diese Form von Silkomart gefunden und gekauft.
Bisher hatte ich noch nichts von Silkomart, deshalb hat es mich wundergenommen wie die Qualität und Handhabung ist.

Motivtorte für eine Babyparty

Mein letzter Kundenauftrag war ein Motivtorte für ca. 10 Personen für eine Babyparty einer ehemaligen Schulkollegin.
Da es ein Junge wird, sollte die Torte in Blau gehalten werden.
Das Baby hatte ich schon vorbereitet und hatte euch hier schon davon erzählt.

Its Tea-Time Give away

Bei diesem kalten Wetter kann man sich nur gut einpacken und warmen Tee trinken.
Das ist so etwa das einzige nebst den romantischen, verschneiten Landschaften und der Weihnachtsbeleuchtung, das ich im Winter mag.

Deshalb habe ich mir gedacht ich mache eine Its's-Tea-Time Verlosung.
Ein lieb-geschnürrtes Päcklein mit vielen feinen Teesorten zum probieren und geniessen.

Macht ihr auch mit?

Heute war es endlich soweit, eine neue Runde Post aus meiner Küche wurde eingeläutet.
Waaas?! Ihr kennt es noch nicht?
Diese Tauschaktion wurde von 3 wundervollen Frauen in Leben gerufen
Alle zwei Monate geben sie auf ihrem tollen Blog ein neues Thema bekannt. Jeder, der Lust hat, kann sich  anmelden und erhält einen Tauschpartner. Dann gehts ab in die Küche und es wird ein Päckchen für den Tauschpartner vorbereitet.
Ich finde die Idee supper toll und freue mich sehr. Dies ist meine erste Runde und gleich zu einem solch tollen Thema!

Wer von Euch macht auch mit?




Alles Liebe

Mrs. Backengel

 

Rhabarber-Schokoladen-Muffins

Diesen Sommer gab es im Garten meines Lieben Nachbarn eine grosse Auslese an Rhabarbern. Da ich nicht alles aufbrauchen konnte, habe ich einen Teil gewaschen, geschnitten und eingefroren.
Von Zeit zur Zeit benötige ich dies dann wieder und daher habe ich am Mittwoch diese tollen Muffins gebacken. Das Rezept habe ich beim Stöbern auf Chefkoch gefunden und abgewandelt.

Who stole my Muffin?

Süüüüüüüsss :) <3

Ich lass' euch heute ein Bild da.
Das habe ich von einer guten Kollegin heute morgen zugeschickt bekommen und hat mich zum lachen gebracht...weil es einfach zu mir passt und weil ich es kaum erwarten kann meinen kleinen Milo endlich zuhause zu haben.

Alles Liebe

Mrs.Backengel

Supper, fluffige Schokomuffins

Dieses Wochenende haben wir den 1. Geburtstag des Patenkindes meines Allerliebsten (bald)Ehemann gefeiert <3
Natürlich musste alles Süsse durch mich produziert werden. Mit grosser Hilfe meiner Schwiegermutter, haben wir unter anderen diese tollen Muffins mit blauem Topping hergestellt.
Sie sind einfach zu machen und schmecken genial fein!

Wer macht mit?

Guten morgen meine Lieben

Heute morgen ist Zürich wieder wolkenverhangen und der Herbstblues zieht mich so richtig mit rein.
Für die Päcklein Aktion hat sich erst jemand angemeldet. Es wäre toll wenn sich noch mehrere Leute bis heute Abend für die Aktion anmelden, damit möglichst viele Päcklein auf Reise gehen können.

Alles Liebe und bis bald

Auf Shoppingtour...

Eigentlich wollte ich Euch das schon vorher zeigen, aber da kamen mir andere, wichtige Post's in den Weg, sodass ich Euch erst heute davon erzählen kann.
Vor 2 Wochen waren meine Schwägerinnen und ich zum Shoppen in Lausanne. Eigentlich zum Kleider-Shoppen aber wie könnte es auch anders sein, ich landete in einem Dekogeschäft inkl. Backecke und musste gleich zuschlagen.
Mein kleiner, grösserer Einkauf, hat sich aus folgenden Dingen zusammengesetzt

Juventus Fussball Leibchen als Caketopper

Für einen 50. Geburtstag muss ich diesmal nicht backen, sondern "nur" die Dekoration machen.

Gewünscht wurde ein Leibchen der Fussballmanschaft Juventus.

Hierfür habe ich eine Styroporplatte genommen, zugeschnitte und mit Alufolie eingepackt. Danach habe ich das ganze mit weissem Fondant eingedeckt. Da der Fondant einfach so nicht auf Alufolie hält habe ich die Alufolie zuerst leicht mit einem Pinsel mit Wasser eingestrichen. Zudem habe ich den Fondant nicht einfach am Rand abgeschnitten, sondern auch umgeschlagen, sodass es auch hinten einen Streifen Fondant hat. So hält das ganze besser.

Tanti auguri papà

Gestern Abend durfte ich für meinen Vater zum heutigen Geburtstag einen Kuchen machen. Ich habe mich für einen leckeren Schokoladen-Nuss-Cake entschieden.

Zutaten:

200 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g Milchschokolade, gehackt
75 g dunkle Schokolade, gehackt
100 g Haselnüsse, gehackt


Zubereitung:
 

Die weiche Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse schön hell ist. Mehl und Backpulver mischen und dazugeben. Danach die Schokolade und die Haselnüsse dazugeben und gut vermischen.

Den Cake bei 180 °C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen und gut auskühlen lassen.

 

Das ganze habe ich dann mit weissem Ganache eingedeckt und mit rotem Rollfondant bezogen.

Leider hatte ich keine anderen Farben mehr, so habe ich die Deko in schwarz aber ganz simpel und fein gehalten.

Wie gefällt euch der Kuchen?

 

Denkt daran Euch noch für das Herbstwichteln einzutragen. Es wäre toll wenn möglichst viele mitmachen! :)

 

Alles Liebe

 

Eure

Mrs.Backengel

Herbstblues-Bekämpfungs-Aktion

Meine Lieben

Ich mag den Herbst absolut nicht... Das kalte, regnerische und graue Wetter deprimiert mich...
Geht es euch auch so?

Dagegen müssen wir etwas tun! Unbedingt...
An was erfreuen wir uns den am meisten? Ich freue mich immer wieder über ein schönes Päckchen in der Post. Freue mich auf das Abholen auf der Poststelle, das rauftragen in die Wohnung, das aufreissen und vorallem freue ich mich dann über den Inhalt.
Genau DAS würde mir über den Herbstblues hinweghelfen.

Wieso machen wir uns nicht gegenseitig eine Freude?
Was hält ihr davon wenn wir uns gegenseitig ein kleines, mit Liebe gepacktes Packet mit kleinen Dingen zuschicken, welchen uns über den Herbstblues hinweghelfen?

Schickt mir bis am Montag, 22.10.2012, per email v.derosa88(at)gmail.com euren Namen und eure Adresse zu. Ich werde dann verschiedene Paare zuteilen und euch diese mitteilen. Das Packet sollte dann bis am 29.10.2012 bei euren Herbstblues-Partner ankommen.

Ich würde mich freuen, wenn viele mitmachen, damit wir schnell aus diesem Herbstblues rauskommen, teilt es Euren Freunden mit und verlinkt es auf euren Blogs...

Ich freue mich auf Euch

Alles Liebe und herbstliche Grüsse

Eure

Mrs.Backengel

Ich komm mal mit in deine Küche...

 

Heute möchte ich Euch Janin vom Blog sometime you need candys vorstellen.
Sie ist wie ich auch eine Leidenschaftliche Naschkatze und teilt auf Ihrem wunderschönen Blog nicht nur viele Rezepte mit Euch sondern auch persönliche Ideen, Gedanken und vieles mehr.

Ich freue mich, dass Janin heute bei mir als Gastbloggerin fungiert, Vielen Dank hierfür.

Spot on...Liebe Janin hier dein Auftritt.

 

Vor ein paar Tagenfragte Valeria mich, ob ich nicht einen Gastbeitrag unter dem Thema „Ich kommmal mit in deine Küche“ schreiben will. Natürlich konnte ich da nicht neinsagen!  

Aber erst einmalsollte ich mich vorstellen. Ich bin Janin und komme aus einer kleinen Stadt diean der Grenze von Münsterland und Ruhrgebiet liegt. Wie kann man mich am bestenbeschreiben?  Ich bin eineleidenschaftliche Naschkatze und liebe alles was mit Erdbeeren, Marshmallowsund Kokosnüssen zu tun hat. Am liebsten backe ich Cupcakes, welche dann aberandere essen müssen, da ich auch gerne Kalorien zähle. In meinem Blog„Cupcakes, Candys and sometimes more…“ (http://sometimesyouneedcandys.blogspot.de/) schreibe ich einen verrückten Mix aus leckeren Rezepten, Gedichten,Geschichten und die schönen Dinge des Lebens. Schaut einfach mal rein.

Aber eigentlich binich ja hier um eines meiner Lieblingsrezepte vorzustellen. Zurzeit sind diesdie „raspberry pockets“. Diese habe ich in der neuen Ausgabe der LeckerBakeryentdeckt und backe sie nun in allen erdenklichen Lebenslagen. Und das hat aucheinen guten Grund: sie sind lecker, einfach und jeder ist begeistert.

 

Rezept (für 8Taschen):

 

1 Rolle frischer Blätterteig

1 kleines GlasHimbeeren

1-2 EL Puddingpulver

brauner Zucker

1 Ei

1 EL Milch

 

Zuerst wird ein Himbeerpuddinggekocht. Dazu vermengt man am besten zuerst das Puddingpulver mit dem braunenZucker und einem kleinen bisschen Himbeersaft. Ich nehme immer das leere Glasder Himbeeren, gebe alles hinein und schüttel ein paar Mal kräftig. Soentstehen keine bösen Puddingklumpen. In der Zeit kann dann schon einmal derrestliche Himbeersaft aufkochen und dann diePuddingspluver-Zucker-Saft-Mischung hinzugegeben werden. Anschließend werdendie Himbeeren untergehoben und die Masse abgekühlt. Dazu fülle ich sie wiederin das Glas zurück und stelle das Ganze für ein paar Stunden in denKühlschrank. Wenn man die Zeit nicht hat ist das auch nicht schlimm. Danneinfach den Pudding zum Abkühlen auf ein Blech mit Backpapierausbreiten.Währenddessen schneidet man 8 gleichgroße Stücke aus dem Blätterteigund bepinselt diese mit dem verquirlten Ei-Milch-Gemisch. Die abgekühlte Massewird in die Mitte der Teigquadrate gesetzt und der Teig zu einer Taschezugeklappt. Mit einer Gabel verzahnt man anschließend die offenen Enden derTaschen, bepinselt sie komplett mit dem Ei-Milch-Gemisch und streut braunenRohrzucker darüber. Wenn man die Taschen vorsichtig ein paar Mal einschneidetist die Gefahr geringer, dass die Nähte aufgehen und so sehen die Taschen auchgleich schöner aus.

Bei 175 °C (Umluft) kommen dieTaschen für 20-25 Minuten in den Backofen. Hierbei muss man aber vorsichtigsein, dass sie nicht zu dunkel werden.

Man kann die Pockets auch mitanderen Dingen wie z.B. Apfelmus, Mandarinen oder Kirschen füllen.

 

Ich wünsche Euch einen GutenAppetit…

Liebe Grüße

Janin

 

 

                            

Whoopie Pies

Nachdem ich auf dem Blog von Miss Blueberrymuffin das Rezept für Whoopie Pies gesehen habe, musste ich diese natürlich sofort ausprobieren.
Das Rezept welches Sie ausprobiert und auf Ihrem Blog gepostet hat ist genial einfach und supper lecker. Der "Keks" an sich ist nicht wircklich süss, sodass die Füllung schön süss sein darf.
Das Originalrezept hat jedoch eine Füllung welche Miss B. nicht als wircklich gut bezeichnet, daher habe ich an einer anderen Füllung experimentiert.

Diese Whoopie Pies errinerten mich extrem an die Kekse welche meine Schwiegermutter immer bäckt und ich liiieeebe... Es sind italienische Kekse... Sie heissen Baci di Dama (Damenküsse)

Die Originalfüllung bei den Baci di Dama ist Butter und Puderzucker.
Ich habe nun die Füllung so optimiert, sodass es, für mich, supper zu den Whoopie Pies passt.

Füllung (für das Rezept von Miss B.)

160 gr Butter (in kleine Stücklein schneiden)
250 gr Puderzucker
50 gr Himbeeren (püriert)
1 EL Zitronensaft

Die Butter in kleine Stücklein schneiden und mit dem Puderzucker gut von Hand vermischen sodass eine geschmeidige Masse ensteht. Durch die Handwärme geht dies sehr gut.
Die Himbeeren pürieren (nicht zuckern!) und den Zitronensaft zu den Himbeeren dazugeben.
Danach die Himbeeren zu der Butter-Puderzuckermasse dazugeben. Ist die Masse zu flüssig, kann man noch ein bisschen Puderzucker oder Butter dazumischen. Dann einfach am besten mit einem Rührgerät die Menge vermischen sodass keine Butterstücke in der Masse bleiben.

Die Masse kann man währen der Wartezeit sehr gut vorbereiten.
Da der Hauptbestandteil ja Butter ist, müssen die die Whoppie Pies gut ausgekühlt sein, bevor man sie füllt.

Ihr könnt eigentlich jegliche Frucht dazumischen. Probiert es mal mit pürierter Mango =)
Die verschiedenen Früchte geben dem ganzen eine schöne Farbe und schmecken auch sehr gut.

Ihr könnt aber auch die Füllung rein ohne Frucht machen. Das heisst ihr mischt nur die Butter mit dem Puderzucker. Obwohl es sehr süss klingt, schmeckt es in Verbindung mit dem Rezept für die Whoppie Pies von Miss B. gar nicht süss!

Fazit: Ich werde sicherlich noch ein paar andere Mischungen ausprobieren. Die Whoopie Pies an sich, sind aber genial!
Vielen Dank Miss B. für das supper Rezept.

Probiert es aus und berichtet wie Euch die Füllung geschmeckt hat!

Alles Liebe

Mrs.Backengel

 

 

Ich bin Gastbloggerin...

...Ja, und zwar auf einem supper Blog namens Some Times you need candys...Passt ja supper zu mir :)
Ich freue mich total über diese Möglichkeit und den Austausch zwischen und uns Back- und Bloggwütigen.

Auch die liebe Jani welche diesen Blog mit viel Liebe führt, wird nächste Woche auf meinem Blog in der Rubrik Ich komm mal mit in deine Küche euch ein supper Rezept verraten.

Also ich freue mich schon sehr darauf und hoffe auf einen regen Austausch zwischen uns Backbloggern :)

Alles Liebe

Mrs. Backengel

Feine Kürbiscremesuppe

Herbstzeit ist Kürbiszeit.

An etwas Süsses mit Kürbis habe ich mich noch nicht rangetraut, deshalb stelle ich Euch heute mein Rezept für Kürbiscremesuppe vor.
Diese Suppe hat eine cremige Konsistenz, schmeckt fein nach Weisswein und könnte ich Literweise essen.

Zutaten:

2kg Kürbis (Fertig geputzt)
500 ml Rahm
3 Gläser Weiswein
2 Boullionwürfel
2 Gläser Wasser
Pfeffer
Salz
Zwiebel
Olivenöl


Zubereitung:

Nachdem ihr den Kürbis geputzt, geschält und abgewaschen habt, in einem grossen Kopftopf mit 3 EL Olivenöl eine kleingehackte Zwiebel andünsten. Danach die Kürbisstücklein dazugeben mit dem Weisswein, den 2 Boullionwürfel und dem Wasser weichkochen. Bei Bedarf Wasser oder Weisswein dazugeben. Wenn die Kürbisstücke schön weichgekocht sind, das ganze vom Herd nehmen und gut pürieren.
Den Kochtopf wieder zurück auf den Herd geben und die Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben und gut würzen.
Ca. 10 min unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen und geniessen.

Ich mag die Kürbiscremesuppe am liebsten so, ihr könnt aber auch noch 2 weichgekochte Kartoffeln daruntemixen oder Speckstücklein anbraten und dauzugeben. Es sind Euch keine Grenzen gesetzt.

Welches Rezept mögt ihr mit dem Kürbis am liebsten?

Herbstliche Grüsse

Mrs.Backengel

 

 

 

 

 

 

Ich komm mal mit in deine Küche...

Ich finde den Austausch zwischen uns Backwütigen total wichtig und interessant. Deshalb möchte ich euch jede Woche eine neue Küche vorstellen in welcher ihr Euch es gemütlich machen könnt.

Die erste in der Runde ist Jessica von Blog Luxuria.
Diesen Blog mag ich persönlich sehr, da er schön übersichtlich und mit viel Liebe gestaltet ist. Sie teilt mit Ihren Lesern Ihre Genussucht und gibt viele leckere und einfache Rezepte weiter.

Ich freue mich, dass Jessica sich bereit erklärt hat, einen Gastblogbeitrag zu schreiben. Vielen Dank!

Spot on...Jessica hier dein Auftritt.

 

 

Vor kurzem fragte mich Valeria, ob ich nicht Lust hätte als Gastbloggerin auf ihrem Blog zu fungieren.

Ich fühle mich total geehrt und habe direkt zugesagt.

Heute soll ich euch also meinen Blog „Luxuria“ vorstellen. Seit Mai diesen Jahres backe ich öffentlich. Eigentlich habe ich in der Zeit, in der ich mich auf meine Meisterprüfung vorbereitet habe, nur eine Ablenkung gesucht. Das Backen war die totale Erfüllung. Beim Backen muss ich mich genug konzentrieren, um die Welt um mich herum zu vergessen und trotzdem ist es Entspannung pur.

Und weil es mir eben so viel Spaß macht, wollte ich die ganze Welt daran teil haben lassen. So entstand „Luxuria“.

Komischer Name? Rechtschreibfehler? Nein, der Blog heißt wirklich Luxuria. So sollte letztes Jahr ein von mir entwickeltes Produkt heißen. Leider kam es nicht so weit. Aber das Wort ging mir nicht aus dem Kopf. Luxuria ist eine der Sieben Todsünden. Die deutsche Übersetzung dafür ist Genusssucht. Und ich bin eindeutig genussüchtig! Und ich stehe dazu…

Also wenn ihr auch genusssüchtig seid und auf alles steht was süß und kalorienreich (manchmal auch nicht) ist, dann seid ihr bei mir ganz richtig. Also kommt doch mal vorbei!

Zu guter letzt möchte ich euch heute noch ein leckeres Rezept vorstellen. Ich habe mich für ein Cookie-Rezept entschieden, dass ich vor kurzem auf Basis meines Lieblingsrezepts kreiert habe. Warum? Weil es kein Rezept gibt, dass mehr ich ist als dieses Rezept.

Chocolate Chip&Bretzel-Cookies (18 Stück)

75g Butter, ganz weich

3g Salz

75g brauner Zucker

75g Zucker

½ TL Backpulver

125g Mehl

1 Ei

2 TL Kakaopulver

75g Schokotropfen

75g Salzstangen, Salzbrezeln oder ähnliches

18 kleine Salzbrezeln

Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Butter wird mit dem Zucker (braun und weiß) schaumig geschlagen. Nun werden Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zugegeben und alles zu einer krümeligen Masse verarbeitet.

Das Ei zugeben und so lange rühren bis eine glatte Masse entstanden ist.

Die 75g Salzgebäck in eine kleine Tüte geben und mit einem Nudelholz draufhauen bis ihr nur noch kleine Stücke in der Tüte habt. Die Stücke sollten nicht größer als 1cm sein.

Die Salzgebäckstückchen und die die Schokotropfen unter den Teig heben.

Mit zwei Teelöffeln kleine Kugeln (Æ 3cm) auf ein Backblech setzen. Ordentlich Abstand lassen, da der Teig beim backen noch auseinander läuft.

Auf jede Kugel wird mittig eine Salzbrezel gedrückt und die Cookies dann für 8-12 Minuten gebacken.

Der Cookie hat dann schon eine Haut, ist dann zwar noch etwas weich, härtet aber nach dem Auskühlen nach.

Danke liebe Valeria für die Chance meinen Blog hier vorzustellen. Mach weietr so, dann wird man noch Großes von dir hören!

Süße Grüße,

Jessi