PAMK-LOVE [Lasst uns froh und lecker sein!]

Und schon ist sie wieder vorbei. Die aktuelle Post aus meiner Küche Runde.
Diesmal zum Thema Lasst und froh & lecker sein.

Ich bekam die tolle Carolina zugeteilt und bekam ein tolles Packet....seht selbst:

Liebe Caro, vielen lieben Dank für dein tolles und liebevoll zusammengestelltes Päcklein. Ich habe mich sehr darüber gefreut.
Die Macarons waren noch am selben Abend ratz-fatz weg, nun mach ich mich mal an den Rest :)
DANKE!!


Ich möchte euch noch zeigen was ich der lieben Carolina geschickt habe und auch gleich die Rezepte für Euch und Caro veröffentlichen.

Beginnen wir mit dem Weisswein-Glühwein.
Diesen habe ich zum ersten Mal am Weihnachtsmarkt in Strassbourg getrunken und war überrascht wie lecker der war. Nach vielen gescheiterten Versuchen, habe ich auf dem Plattform Chefkoch.de ein tolles und einfaches Rezept gefunden.

Zutaten:
1 Flasche Weisswein
250ml Orangensaft
100ml Apfelsaft
70gr Zucker
2 Zimtstangen
1TL Nelken

Alle Zutaten in einem Topf zum kochen bringen. 10 min köcherln lassen. Danach die Zimtstangen entfernen und zum verschenken den heissen Glühwein in eine heiss ausgespülte Flasche geben und sofort verschliessen.


Weiter geht's mit meinem Kuchen im Glas.
Hierzu habe ich meinen berühmten Schokoladenkuchen gebacken.
Wichtig ist, dass ihr das Glas nur bis max. zur Hälfte, wenn nicht sogar weniger füllt.
Den Kuchen in das gut ausgespülte Glas füllen und normal backen. Danach habe ich den Kuchen rausgenommen und mit weihnachtlichem Zuckerdekor verziert und sofort verschlossen.

Zudem hatte Caro zwei Keks-Sorten im Päcklein einmal Vanillekipferl....

Zutaten:
560gr Mehl
160gr Zucker
400gr Butter
200gr gemahlene Haselnüsse
Puderzucker zum Wenden

Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Zucker und den gem. Nüssen gut vermischen.
Gut zusammenkneten und mind. 1h kühlen lassen.
Danach eine Rolle formen, Stücke abschneiden und zu Kipferl formen. Bei 175° ca. 15 min backen.
Noch warm im Puderzucker wenden und danach auskühlen lassen.

... und Zitronenkekse

Zutaten:
250 g Butter, weich
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 Zitrone, abgeriebene Schale
2 Eier
500 g Mehl

für die Glasur:
100gr Puderzucker
3-4 EL Zitronensaft

Für den Teig Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Zitronenschale und Eier dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Geriebene Zitronenschale unter die Masse heben.

Mehl dazusieben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.

Danach den Teig ausstechen und bei 200° ca. 10 min backen.
Nach dem abkühlen mit der Glasur verzieren.

Na, was meint ihr zu meinem verschickten Pamk-Päcklein?

 Mir hat auch diese Runde enorm viel Spass bereitet und ich freue mich immer wieder mitzumachen.

Alles Liebe Valeria

Interiorlove

Der Winter ist da. Unausweichlich. Die Kälte dominiert und so machen's wir uns zuhause gemütlich.
Bei einer Einkaufstour durch die Zürcher-Innenstadt sind mir sofort zwei total kuschlige Kissen aus künstlichem Fell gefunden und musste diese sofort haben.
Unsere Farben im Wohnzimmer sind sehr schlicht: weiss, schwarz, silber-grau.
Die Kissen aber in einem braunton. Meine Angst, dass es zum Rest nicht passen würde war total unbegründet, denn die Kissen passen sehr gut und sind wirklich total kuschelig.

Wie gefallen Sie Euch?

Bezugsquellen
Kissen Hier
Windlicht Hier

Alles Liebe
Valeria

We Will Miss You Motivtorte

Arbeit verbindet. Eine liebe Person bei der Arbeit kennenzulernen ist ein enormes Glück. Um so schmerzlicher ist es wenn diese Person, welche unterdessen schon eine Freundin ist ihren weiteren Weg ohne Dich gestaltet.
Dies wird heute der Fall sein, denn eine liebe Kollegin und Freundin verlässt uns. Aus diesem Anlass musste doch wiedermal ein Törtchen her.

Ich habe für das Törtchen den Esel I-Aah aus dem Kinderfilm Winnie Pooh modelliert.
Eines meiner besten Figuren, wie ich finde. Das modellieren fällt mir immer einfacher, jedoch habe ich mich noch nie an Menschen getraut.

Gebacken habe ich einen Bisquitteig (Rezept hier)
und mit feiner Milchschokoladenganache gefüllt.
Den Bisquit habe ich ich 2x durchgeschnitten und dann noch den ganzen Kuchen halbiert und aufeinander gestapelt, damit er höher ist aber anstatt als Torte nun als Törtchen durchgeht da dieses Törtchen für einen 2 Personen-Haushalt ist.

Ich hoffe mein Törtchen gefällt euch und bin schon ganz gespannt was meine liebe Arbeitskollegin darüber sagt.


Alles Liebe
Valeria

Wohin du auch gehst, geh mit deinem ganzen Herzen.

(Konfuzius)

Der alljährliche Weihnachtswahnsinn....heute bestellen wir uns ein Abenteuer

Hallo meine Lieben

Ihr kennt das sicherlich alle, jedes Jahr der gleiche Stress. Im Dezember rennt jeder von einem Geschäft ins Nächste und findet trotzdem nicht das richtige Geschenk für den Vater, die Mutter oder den Schatz.
Nehmt auch ihr euch jedes Jahr vor früher die Geschenke zu besorgen und nicht einfach etwas zu kaufen damit man was unter dem Weihnachtsbaum hat?

Ich habe von total 17 Geschenken bereits 7 besorgt.
Da ich euch an meinem Glück teilhaben lassen will, möchte ich euch heute aufzeigen wo ich eines meines Geschenke gekauft habe- vielleicht ist ja was für euch dabei?

Kennt ihr die Fernsehwerbung von MyDays? Zuerst dachte ich es gäbe nur eine deutsche Hompage aber halt, hier gibt's auch was für uns Schweizer, denn MyDays hat auch eine Schweizer Hompage!

youtube.com
 

Das Angebot ist wirklich riesig.
Ich war erstaunt wieviele tolle und aussergewöhnliche Dinge man dort bestellen kann.
Von Bungy Jumping zu Floating, von speziellen Übernachtungen zu Koch- und Backkursen (vielleicht beschenk ich mich gleich selber :) oder?) und von Kurzferien zu feinen Abendessen in toller Atmosphäre.
Was ich genau bestellt habe kann ich euch erst nach Weihnachten zeigen; denn der Feind liest mit, aber ich bin von den Mydays Angeboten positiv überrascht und finde es eine tolle Geschenkidee?

Verschenkt ihr auch spezielle Anlässe und habt ihr schon Geschenke gekauft?

Alles Liebe
Valeria

schokoladige Frauenbeinchen

Meine lieben

Heute möchte ich euch mein erstes Keksrezept präsentieren.
Am Sonntag habe ich diese supper feinen Frauenbeinchen gebacken. Weshalb diese so heissen, weiss ich nicht genau, denn leider hatte ich nur das Rezept aus irgendeiner Zeitschrift ausgerissen, aber solange sie schmecken ist das Wieso und Woher ja egal oder?

Zutaten:

500gr. weiche Butter
180gr. Staubzucker
4 Eier
700gr Mehl
1dl Milch
Kuvertüre

Zubereitung:

Die weiche Butter schlagen bis sich Spitzen bilden. Dann die Eier und den Staubzucker zur Masse geben und gut verrühren.
Das Mehl und die Milch dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Wer mag kann noch Aromen dazugeben. Ich habe ein bisschen Vanillezucker dazugemischt.

Danach die Masse in einen Spritzbeutel füllen und ein zusammengelegtes "U" spritzen.
Die Kekse 15-20min bei 175° goldbraun backen. Danach gut auskühlen lassen und bis zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen. Die Kekse können natürlich auch "pur" gegessen werden, aber ein bisschen Schokolade verschönert und den sonst so tollen Tag noch mehr, oder?
Danach gut trocknen lassen.

Die Kekse sind total lecker und schön weich; stellt euch vor wir haben innert 2 Tagen die ganze Schachtel weggefuttert.

Habt ihr auch schon Kekse gebacken, wenn ja; welche?

Alles Liebe
Valeria

Herbstimpressionen

Dies ist ein Herbsttag, wie ich keinen sah!
Die Luft ist still, als atmete man kaum,
Und dennoch fallen raschelnd, fern und nah,
Die schönsten Früchte ab von jedem Baum.
O stört sie nicht, die Feier der Natur!
Dies ist die Lese, die sie selber hält,
Denn heute löst sich von den Zweigen nur,
Was von dem milden Strahl der Sonne fällt.

(Christian Friedrich Hebbel, 1813-1863)

Milo & Skype

alle warten brav auf ihre Leckerli
 

Allerfeinste Schokoträumchen [Achtung Suchtgefahr]

Braucht ihr bei diesem Gruselwetter viel Liebe und Wärme? Viel Zuneigung und Glücksgefühle hoch 100?
Keine Angst ich verrate euch heute nicht wie ihr euren Traummann oder eure Traumfrau findet (ich hab meinen zum Glück schon gefunden) oder euch diese/n backt, ich möchte euch heute ein Rezept für wundervolle Schokoträumchen zeigen, die einfach nachzumachen sind und sich schon nach dem ersten Bissen eine wohlige Wärme in einem breit macht...aber ich warne euch...Suchtgefahr!

Zutaten (nach Fr. Glücklich)

200gr dunkle Kuvertüre
90gr Butter
110gr Zucker
3 Eier
240gr Mehl
1TL Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker

Zubereitung

Die Kuvertüre mit der Butter über dem heissen Wasserbad schmelzen und der heissen Masse den Zucker unterrühren bis dieser sich ganz aufgelöst hat.
Die Masse abkühlen lassen und die 3 Eier unterschlagen.

Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz über die Schokomischung sieben und gut einrühren. Danach müsst ihr dieser absolut leckeren Masse ein bisschen Zeit geben, denn sie braucht eine Abkühlung :) ab damit in den Kühlschrank für eine Stunde.

Wenn der Teig gut gekühlt ist und ihr schon ungeduldigt auf dem Küchenstuhl hin- und herrutsch dürft ihr die Masse aus der eisigen Höhle befreien und 30 Kugeln formen. Die Kugeln wälzt ihr voller Liebe und Hingabe im Puderzucker und setzt die Bällchen mit genügend Abstand auf das Backblech.
15min bei 160° backen, bis sie eine rissige Oberfläche bekommen.

Dann ist es endlich soweit...wer nicht warten kann genehmigt sich ein heisses Traumstück, frisch aus dem Ofen. Nach einigem Fluchen, weil das Ding einfach so heiss war und ihr euch womöglich die Zunge verbrannt habt:) werdet ihr sehen dass der Name nicht nur Name sondern auch Programm ist... diese Dinger sind ein Traum.

Na... habt ihr alle Zutaten Zuhause? Dann ab in die Küche und backt euch diese Träumchen!
Ich freue mich auf euer Feedback

Valeria


























Bezugsquelle:
Das Geschirr ist aus dem Hochzeitsset meiner Grossmutter, schön oder? :)